ビタミンB12
水に溶ける水溶性ビタミンのひとつです。悪性の貧血に有効なビタミンで、コバラミンとも呼ばれています。 葉酸とともに赤血球のヘモグロビンを形成するのを助けます。また、脳の指令を伝える働きを正常に保つ役割もあります。 不足した場合、巨赤芽球性貧血という悪性の貧血がみられます。 1日の摂取目安量は1日2.4μgです。水溶性ビタミンであるため、とり過ぎも不足も心配はありません。ただし、胃の全摘をはじめ消化管切除などビタミンB12 の吸収に問題がある人、動物性食品をあまり食べない人、または菜食主義の人では、不足する可能性があるため注意が必要です。 動物性食品に含まれています。主な食品は、魚介類やレバーなどです。
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